Madlenos, kvepiančios apelsinais, su kokoso ir kakavos natomis

Šį kartą norėjau "pagerintų" madlenų, klasikines galite rasti čia. Spalvų žaismas skatina apetitą, o netikėtai krimstelėtas kokosas verčia nustebti. Tokios skanios ir linksmos, apgaubtos cukraus pudros rūku, leidžia mintimis persikelti į jaukią Prancūzijos kavinukę.

18 madlenų reikės:

3 kiaušinių

130 g cukraus
175 g miltų
žiupsnelio druskos
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
120 g tirpinto sviesto
1 apelsino tarkuotos žievelės

2 šaukštų kokoso drožlių

2 šaukštų kakavos
šlakelio vanilės ekstrakto

cukraus pudros madlenų apibarstymui

Kiaušinius išsukite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudėkite miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišykite. Apelsino žievelė, vanilės ekstraktas ir atvėsęs sviestas turi keliauti ten pat. Maišykite atsargiai, tarsi kastumėte sniegą. Vos tik sviestas įsilies į bendrą tešlos masę - gana. Tešlą padalinkite į dvi dalis, tam panaudodami du skirtingus dubenis. Į vieną dalį sudėkite kokoso drožles, į kitą - kakavą ir išmaišykite. Dabar laikas tešlai pailsėti šaldytuve apie valandą.
Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Kiekvieną "kriauklelę" užpildykite 3/4, dėdami truputį rudos ir truputį gelsvos masės. Kepkite apie 10 minučių viršutinėje lentynoje (orkaitės, žinoma). Arba, kol smagiai pagels, jeigu jūsų orkaitė turi įprotį kepti kitaip. 

Atvėsinkite ant grotelių ir apibarstykite cukraus pudra. Minkštos ir skanios. Ilgai neužsiguli.

Receptas adaptuotas iš thym-thym blogo



.