Kiauliena su apelsinų padažu ir karamelizuotais svogūnais

Šis patiekalas tiems, kas sutinka, jog ir mėsą galima paruošti su saldžiu padažu bei tiems, kas nespjauna tame saldume atradę dar ir kartumo. O jeigu mylite poną svogūną, tai jo čia bus daug, bet jis pametęs savo aitrumą. Man padažiukas labai patiko.

Naudojau:

1 kg kiaulienos nugarinės

peletrūną

raudonėlio

2 svogūnus

200 g apelsinų marmelado

6 šaukštus Vorčesterio padažo

Svogūnus smulkiai supjausčiau ir sudėjau į dubenį kartu su apelsinų marmeladu ir vorčesterio padažu.

Visus ingridientus išmaišiau.

Čiupau kiaulienos gabalą, kuris jau manęs laukė ir supjausčiau gabaliukais-kepsniukais.

Tuos kepsniukus pabarsčiau druska ir pipirais. Taip pat džiovintais raudonėliais ir peletrūnais. Mėsytę iškepiau keptuvėje.

Svogūną, vorčesterio padažą ir apelsinų džemą sudėjau į įkaitintą keptuvę ir kepiau (gal geriau sakyti viriau) tol, kol suminkštėjo svogūnai ir padažas truputį sutirštėjo. Tai užtruko apie 15 minučių.

Patiekiau tuoj pat, kol padažas dar karštas. Patiekalą valgėme su virtomis bulvėmis ir ridikėlių salotomis. Paragavus pirmiausia jaučiasi apelsinų saldumas, po to pajunti kartumą. Toks įdomiai skanus derinys.