2017-04-19

Velykų bobos

Demonstruoju kokių Velykų bobų prikepiau šiemet :-) Didesnė ir mažesnė...

Mažoji pakomentavo: "Jeigu čia Velykų boba, tai šakotis - Velykų diedas....."






2017-04-17

Velykinis braškinis tortas

Šiais metais Velykoms paskaninti pagaminau braškinį tortą. Jau taip laukiu tų šviežių uogyčių...

Šokoladinis biskvitas su migdolais, braškių compote, braškių putėsiai ir maskarponės putėsiai su Madagaskaro vanile. Glazūruota pienišku šokoladu.





2017-04-14

Šviesių Velykų!

Ruošiamės, puošiamės Velykoms. Tegul namai prisipildo šviesos ir šypsenų! Su šventėmis!






2017-04-02

Kvapnusis tahini keksas su mėlynėmis

Kas nežino, kas yra tahini, priminsiu, jog tai sezamų pasta iš sumaltų sezamų sėklų ir aliejaus. Patiekalams ši pasta suteikia malonų riešutų prieskonį. Nusprendžiau šį kartą pastą panaudoti kekse.




Tešlai reikės:

200 g tahini
45 g. sezamų sėklų
300 g cukraus
Vanilės ekstrakto
190 ml alyvuogių aliejaus
3 kiaušinių
280 g miltų
2 arbat. šaukštel. kepimo miltelių
240 ml apelsinų sulčių
Žiupsnelio druskos

Uogienei reikės:

220 g mėlynių (šviežių arba šaldytų)
50 g cukraus
1 šaukšto krakmolo
2 šaukštų vandens
1 šaukšto apelsinų sulčių

Puodelyje sumaišykite cukrų, krakmolą ir vandenį, pamaišykite, kol ištirps krakmolas. Įmaišykite mėlynes ir virkite ant mažos ugnies kelias minutes, kol masė sutirštės visą laiką mašydamos. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite apelsinų sultis. Atvėsinkite.

21 cm kekso formą ištepkite tahini ir apibarstykite visą dugną ir šonus sezamo sėklomis.
Dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir vanilę, kol suputos. Supilkite aliejų, tahini ir apelsinų sultis.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską supilkite į kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite.
Pusę tešlos supilkite į formą, ant viršaus sudėkite pusę mėlynių uogienės ir mediniu pagaliuku pamaišykite. Vėl dėkite tešlą, uogienę ir vėl pamaišykite.
Kepkite apie 1 valandą 170 laipsnių temperatūroje.
Keksas iškepęs, kai medinį pagaliuką įsmeigus, jį ištraukiame sausą,
Skanaus!



Receptas iš food52.com






2017-03-16

Sūrio sufle pusryčiams

Siūlau pasigaminti sufle, kuri tikrai patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Suaugę sukirto po dvi, vaikai po vieną. Soti, intensyvaus sūrio skonio sufle tiks tada, kai norisi sočiai papusryčiauti, o tradicinė kiaušinienė jau atsibodo.  Mmmm, sulaukiau tik puikių įvertinimų.


Reikės:

300 ml pieno
50 g sviesto
2 valg. š. miltų
4 kiaušinių trynių
200 g fermentinio sūrio
2 arbat. š. krakmolo
4 kiaušinių baltymų
žiupsnelio druskos

Ištirpinkite puode sviestą. Suberkite miltus, išmaišykite ir kelias minutes masę pakepkite. Atskirame inde užvirinkite pieną ir lėtai, maišydami supilkite į miltų masę. Šiek tiek pavirkite.
Nuimkite puodą nuo viryklės, į pravėsusią masę dėkite po vieną trynius, vis maišydami. Paskui sūrio ir krakmolo eilė.
Išplakite kiaušinių baltymus su druska iki standžių putų. Dalimis sudėkite į sūrio masę. Maišykite atsargiai, nereikia persistengti.
Formeles gerai ištepkite tirpintu sviestu, taip sufle bus lengviau kilti.
Kepkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje apatinėje orkaitės dalyje apie 30 minučių. Viršus turi skaniai paruduoti. Ar iškepusi, galite patikrinti mediniu pagaliuku, pagaliukas ištraukus turi likti sausas.
Skanu pasipjaustyti pomidoriukų, agurkų ar kitų mėgstamų daržovių.
Skanių pusryčių!




Receptas iš "Didžiosios Virtuvės Knygos", Alma Littera